Koken op hout

Met kaas en kruiden gevulde portobello’s van de CedarWood OvenPlank (4 pers.)

Ingrediënten

• grote portobello’s, zonder stelen.
• 4 eetlepels extra-virgin olijfolie
• 4 fijngesneden teentjes knoflook
• 230 gr feta in blokjes gensneden(Boursin, brie of geitenkaas kunt U hiervoor ook gebruiken)
• 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
• 8 a 10 blaadjes gesneden basilicum

Bereiding
Leg de CedarWood OvenPlank 1 uur in koud kraanwater ter voorbereiding (Leg een gewicht op de CedarWood OvenPlank zodat deze onder water komt te staan).

Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats de gevulde portobello’s op de plank in het midden van de oven. Zet de CedarWood OvenPlank gedurende 10 minuten in de oven, of totdat de portobello’s heet zijn en de kaas begint te smelten.

Asperges met zeekraal

Benodigdheden:

• olijfolie
• 150 gr zeekraal
• 750 gr asperges
• peper en zout

Bereiding:
Leg de CedarWood OvenPlank 1 uur in water, zodat hij goed doordrenkt is.

Schil de asperges en kook deze gedurende 12 minuten.

Kook de zeekraal gedurende 7 minuten. Wrijf de olijfolie over de plank.

Leg de gekookte zeekraal en asperges op de CedarWood OvenPlank en strooi hierover zout en peper.

Bedek het gerecht met aluminiumfolie.

Leg de CedarWood OvenPlank in de op 180°C voorverwarmde oven, gedurende 20 minuten. Daarna nog 5 minuten op 200°C.

Verwijder de folie. Serveer de CedarWood OvenPlank direct op tafel.