Koken op hout

Geroosterde zalmfilet met Schotse whisky (4 pers.)

Ingrediënten

• 1 kilo zalmfilet
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 eetlepel soyasaus
• 4 tenen gesneden knoflook
• zout en witte peper naar smaak
• 2 eetlepels Schotse whisky
• 1/2 eetlepel bruine suiker

Bereiding
Leg de zalmfilet in een langwerpige schaal. Voeg alle ingrediënten samen en giet het geheel over de zalmfilet. Marineer dit een half uur.

Plaats de CedarWood OvenPlank 10 minuten in het midden van de op 200°C voorverwarmde oven. Nu wordt het hout licht geroosterd.

Haal de CedarWood OvenPlank uit de oven en wrijf hem dun in met olijfolie terwijl de CedarWood OvenPlank nog warm is. Plaats de zalm direct op de warme CedarWood OvenPlank en rooster de zalm vervolgens in de oven.

Na 20 minuten kunt U de CedarWood OvenPlank uit de oven op tafel zetten.